홍콩반점 지역 특화 메뉴 공개, 첫 주자는 부산 돼지국밥짬뽕

핵심요약

기사 핵심 요약

더본코리아 홍콩반점이 전국 향토 음식과 특산물을 활용한 '팔도 홍콩반점' 프로젝트를 시작했다. 첫 번째 메뉴는 부산 돼지국밥의 풍미와 홍콩반점 짬뽕을 결합한 부산 돼지국밥짬뽕이다.

• 팔도 홍콩반점 프로젝트 본격 시작
• 부산 돼지국밥짬뽕 첫 출시
• 지역 상권·관광 연계 전략 추진

팔도 홍콩반점 프로젝트가 주목받는 이유

홍콩반점이 단순한 신메뉴 출시를 넘어 지역 특화 전략에 나섰다. 더본코리아는 전국 각 지역의 향토 음식과 특산물을 활용해 새로운 짬뽕 메뉴를 선보이는 '팔도 홍콩반점' 프로젝트를 시작한다고 밝혔다.

이번 프로젝트는 전국 소비자들에게 지역 음식 문화를 소개하는 동시에 가맹점 경쟁력을 높이기 위한 시도로 풀이된다. 특히 지역 대표 음식과 짬뽕을 결합한 독특한 메뉴 구성이 관심을 끌고 있다.

부산 돼지국밥짬뽕이 첫 메뉴로 선정된 이유

프로젝트 첫 지역은 부산이다. 부산은 국내를 대표하는 향토 음식이 다양하지만 그중에서도 돼지국밥은 지역을 상징하는 음식으로 꼽힌다.

홍콩반점은 돼지국밥 특유의 진한 풍미에 기존 짬뽕의 얼큰한 국물을 접목해 새로운 메뉴를 개발했다. 이름도 직관적으로 '부산 돼지국밥짬뽕'으로 정했다.

지역 정체성과 대중성을 동시에 확보할 수 있다는 점이 첫 메뉴 선정 배경으로 분석된다.

부산 돼지국밥짬뽕은 어디에서 판매되나

신메뉴는 2026년 6월 18일부터 부산과 울산, 양산 등 경남권 홍콩반점 24개 매장에서 판매된다.

다만 양산물금점은 제외된다.

전국 출시가 아닌 지역 한정 메뉴 방식으로 운영되기 때문에 해당 지역 방문객들의 관심도 높아질 전망이다.

한정 판매 전략은 희소성과 화제성을 동시에 확보할 수 있다는 장점이 있다.

백종원 유튜브 콘텐츠와 연계한 이유

이번 프로젝트는 단순한 외식 신메뉴 출시가 아니다. 백종원 대표가 운영하는 유튜브 채널 콘텐츠와 결합한 점도 특징이다.

'내꺼내먹 시즌2'를 통해 메뉴 개발 과정이 공개된다. 소비자는 단순히 음식을 먹는 데 그치지 않고 메뉴가 만들어지는 과정과 지역 음식 문화까지 함께 접할 수 있다.

최근 외식업계에서 강조하는 스토리텔링 마케팅 전략이 반영된 사례로 볼 수 있다.

홍콩반점이 지역 특화 메뉴를 추진하는 배경

더본코리아는 지난 4월부터 가맹점주들의 현장 의견을 바탕으로 프로젝트를 준비해왔다고 설명했다.

전국 단일 메뉴 운영만으로는 지역별 소비자 취향을 모두 만족시키기 어렵다는 판단이 반영된 것으로 보인다.

지역 특색을 살린 메뉴는 해당 지역 소비자들에게 친밀감을 주고 관광객에게는 새로운 경험을 제공할 수 있다.

프랜차이즈 업계에서도 최근 지역 한정 메뉴 전략이 늘어나는 추세다.

지역 상권 활성화 효과 기대

더본코리아는 이번 프로젝트가 지역 경제에도 긍정적인 영향을 줄 것으로 기대하고 있다.

지역 음식과 식재료를 활용해 콘텐츠를 제작하고 소비자 방문을 유도하면 자연스럽게 상권 활성화 효과도 발생할 수 있기 때문이다.

특히 지역 대표 음식이 전국적으로 소개되는 계기가 될 수 있다는 점도 주목받고 있다.

기업 입장에서는 브랜드 인지도 확대, 지역 입장에서는 관광 홍보 효과를 동시에 기대할 수 있는 구조다.

팔도 홍콩반점 프로젝트 향후 일정

프로젝트는 부산 편으로 끝나지 않는다.

더본코리아는 2026년 12월 말까지 총 8차례에 걸쳐 전국 각 지역을 대표하는 짬뽕 메뉴를 순차적으로 공개할 계획이다.

향후 어떤 지역 음식이 짬뽕으로 재해석될지 관심이 쏠리고 있다.

전라도, 강원도, 제주도 등 각 지역 특색을 살린 메뉴가 등장할 가능성도 제기된다.

홍콩반점 브랜드 전략 변화 의미

이번 프로젝트는 홍콩반점 브랜드 운영 방식에도 변화를 보여준다.

기존에는 전국 동일 메뉴 중심이었다면 앞으로는 지역별 특성을 반영한 메뉴 전략이 강화될 가능성이 있다.

특히 소비자들이 새로운 경험을 찾는 트렌드가 강해지면서 지역 한정 메뉴는 브랜드 차별화 수단으로 활용되고 있다.

홍콩반점 역시 중식 프랜차이즈를 넘어 지역 문화와 결합한 브랜드 이미지를 구축하려는 움직임으로 해석된다.

부산 돼지국밥짬뽕 성공 여부가 중요한 이유

이번 부산 메뉴는 팔도 홍콩반점 프로젝트의 출발점이다.

소비자 반응이 긍정적일 경우 향후 다른 지역 메뉴 확대에도 탄력이 붙을 수 있다.

반대로 기대만큼의 반응을 얻지 못하면 프로젝트 운영 방식에도 변화가 생길 수 있다.

그만큼 부산 돼지국밥짬뽕은 단순한 신메뉴 이상의 의미를 갖는다.