개요
스타벅스는 미국에서 시작한 글로벌 커피 브랜드이자 커피하우스 사업을 운영하는 스타벅스 커피 컴퍼니의 대표 브랜드이다. 1971년 미국 워싱턴주 시애틀의 파이크 플레이스 마켓에서 커피 원두와 차, 향신료 등을 판매하는 매장으로 출발했다.
스타벅스는 커피와 에스프레소 음료를 중심으로 차, 푸드, 원두, 텀블러 등의 상품을 제공한다. 매장을 단순한 음료 판매 공간을 넘어 사람들이 머물고 교류할 수 있는 공간으로 운영하는 전략도 브랜드의 주요 특징으로 자리 잡았다.
설립과 성장
스타벅스는 1971년 제럴드 볼드윈, 고든 보커, 제브 시글이 시애틀에서 시작했다. 초기에는 로스팅한 커피 원두와 차 등을 판매했으며 이후 에스프레소 음료와 커피하우스 중심의 사업으로 확대됐다.
스타벅스라는 명칭은 허먼 멜빌의 소설 모비 딕에 등장하는 피쿼드호의 일등항해사 스타벅에서 착안했다. 바다와 초기 커피 무역의 이미지를 반영해 사이렌을 상징으로 사용했으며, 이 이미지는 이후 스타벅스를 대표하는 로고로 발전했다.
사업이 확대되면서 미국 이외의 여러 국가와 지역으로 진출했고, 세계 각지에서 매장과 디지털 서비스를 기반으로 커피 사업을 운영하고 있다.
제품과 서비스
스타벅스의 핵심 제품은 원두커피와 에스프레소 기반 음료다. 아메리카노, 카페 라테 등 기본적인 커피 음료와 계절별 음료를 제공하며 차와 각종 푸드도 함께 판매한다.
원두와 캡슐커피 같은 커피 관련 제품뿐 아니라 머그, 텀블러 등 상품도 브랜드 사업의 한 부분을 구성한다. 국가별 시장 특성과 소비 문화에 따라 일부 메뉴와 상품 구성은 서로 다르게 운영된다.
멤버십과 모바일 주문·결제 서비스도 주요 고객 서비스에 포함된다. 한국에서는 스타벅스 리워드와 모바일 주문 서비스인 사이렌 오더 등이 운영되고 있다.
한국의 스타벅스
한국에서는 1999년 서울 이화여자대학교 인근에 첫 매장이 문을 열면서 스타벅스 사업이 시작됐다. 국내 매장은 직영 방식으로 운영되고 있다.
한국의 스타벅스 사업 운영 법인은 주식회사 에스씨케이컴퍼니(SCK COMPANY)다. 따라서 글로벌 스타벅스 커피 컴퍼니와 국내 사업 운영 법인은 구분해서 이해할 필요가 있다.
스타벅스 코리아는 커피와 음료 판매를 중심으로 매장 운영, 스타벅스 리워드, 모바일 주문, 상품 판매 등의 서비스를 제공한다. 국내 전용 음료와 상품을 선보이는 등 한국 시장에 맞춘 사업도 함께 운영하고 있다.