삼성웰스토리, ‘암 치유 건강식단’ 쿠킹클래스 개최

삼성웰스토리가 암환자 및 생존자의 건강한 식습관 형성을 돕기 위해 출간한 ‘암 치유 건강식단’의 출간을 기념해 암 생존자들과 삼성서울병원 의료진이 함께하는 특별한 쿠킹클래스를 진행했다.

삼성웰스토리는 10월 22일, 분당 본사에서 암 치유 건강식단 조리법을 직접 체험할 수 있는 쿠킹클래스를 열었다고 밝혔다.

이번 행사에는 암 치료 후 건강을 회복한 암 생존자들과 삼성서울병원 의료진 등 10여 명이 참석해, 책 속에 소개된 건강식 레시피를 함께 만들며 뜻깊은 시간을 보냈다.

앞서 삼성웰스토리와 삼성서울병원은 지난 9월 암환자 및 생존자의 회복기 건강 관리에 도움을 주기 위해 전문 영양사와 의료진이 참여한 실용 서적 ‘암 치유 건강식단’을 공동 출간했다.

이번 쿠킹클래스는 책에 담긴 식단을 실제 조리로 연결해, 참가자들이 손쉽게 건강식을 실천할 수 있도록 돕는 취지로 마련됐다.

행사에서는 삼성웰스토리 소속 전문 조리사가 ‘암 치유 건강식단’에 수록된 레시피를 시연하며 영양 조리법을 소개했다.

참가자들은 시연에 맞춰 직접 조리에 참여하며 건강식을 배우는 시간을 가졌다.

특히 악성림프종을 극복하고 조혈모세포이식으로 건강을 되찾은 오세웅 씨가 자신의 경험을 공유하며 큰 울림을 전했다.

그는 “암 투병 시절, 음식을 통해 회복의 힘을 얻었다”며 “이번 쿠킹클래스는 제 삶을 되돌아보는 의미 있는 시간이었다”고 소감을 밝혔다.

이어 본인이 ‘인생 식단’으로 꼽은 토마토달걀볶음을 직접 시연해 눈길을 끌었다.

토마토달걀볶음은 짧은 시간 안에 조리할 수 있는 고단백 요리다.

토마토 속 라이코펜 성분이 항산화 효과를 극대화해 암 발생 위험을 낮추는 대표 회복식으로 꼽힌다.

이날 참가자들은 주치의와 함께 식재료의 영양적 효능을 배우며 식단의 중요성을 되새겼다.

또 다른 실습 메뉴로는 항암치료 후 입맛이 변했을 때 먹기 좋은 음식으로 소개된 ‘가지피자’가 준비됐다.

가지피자는 밀가루 도우 없이 소화가 편안한 채식 기반 요리다.

참가자들이 의료진과 2인 1조로 짝을 이뤄 직접 만들어보는 형태로 진행됐다.

행사장에는 책자에 수록된 증상별 대표 메뉴 5종과 함께 삼성웰스토리와 삼성서울병원이 공동 개발한 식도암 생존자용 회복 영양죽, 고단백 반찬 등 총 20여 종의 케어푸드가 전시돼 큰 관심을 끌었다.

삼성웰스토리 관계자는 “출간에 그치지 않고 암 생존자분들이 실제로 식단을 실천할 수 있도록 쿠킹클래스를 마련했다”고 말했다.

이어 “앞으로도 SNS 등 다양한 채널을 통해 레시피를 공유해 더 많은 분들이 올바른 영양 관리와 건강한 식생활을 이어갈 수 있도록 돕겠다”고 전했다.

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김용현 ([email protected])