풀무원, 소스 묻어도 바삭한 ‘허니퐁당 치킨’ 2종 출시... 겉바속촉 정조준

풀무원식품이 자사 특허 기술을 앞세워 가정용 치킨 시장 공략에 나섰다.

6일 풀무원은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 식감을 구현한 신제품 ‘허니퐁당 치킨’ 2종을 정식 출시했다고 밝혔다.

이번 신제품은 풀무원의 독자 기술인 ‘소스 퐁당’ 코팅 방식이 적용된 것이 특징이다.

이 기술은 소스를 제품에 깊이 코팅하되, 일반적인 소스 치킨에서 흔히 발생하는 눅눅함을 방지해 바삭한 식감을 오래 유지시켜 준다.

99.9%의 정밀 코팅 기술력으로 소스를 듬뿍 입히면서도 치킨의 바삭함을 극대화한 것이 강점이다.

치킨은 얇은 튀김옷을 두 번 튀기는 공법을 적용해, 시간이 지나도 기름지지 않으면서 바삭한 식감이 유지된다.

여기에 국내산 냉장 닭가슴살을 사용해 12시간 저온 숙성을 거쳐 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 ‘겉바속촉’의 정석을 구현했다는 설명이다.

출시된 제품은 ‘달콤치킨’과 ‘매콤치킨’ 두 가지 맛으로 구성됐으며, 각각 진한 꿀 풍미와 은은한 매콤함을 강조해 취향에 따라 선택할 수 있도록 했다.

조리 방식도 간단하다. 해동 없이 바로 조리가 가능하며, 에어프라이어에서는 170℃에서 약 11분, 오븐에서는 16분간 조리하면 전문점 스타일의 치킨을 간편하게 완성할 수 있다.

240g(6980원), 350g(9980원) 두 가지 용량으로 판매되며, 냉동 보관 기준 최대 270일까지 유통 가능하다.

풀무원식품 이지현 CM은 “이번 ‘허니퐁당 치킨’은 바삭한 식감을 중시하는 소비자 니즈를 반영해 개발한 제품”이라며 “앞으로도 허니퐁당 시리즈를 확대해 소비자 취향에 맞춘 간편식 라인업을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.

국내 HMR(가정간편식) 시장에서 치킨은 이미 주요 카테고리로 자리 잡은 가운데, 풀무원이 기술력과 원물 품질을 내세운 ‘프리미엄 가정용 치킨’ 경쟁에 본격 참전하면서 시장 내 판도 변화도 예상된다.

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김용현 ([email protected])