990원 짜리 소금빵이 등장하면서 베이커리 업계에 적잖은 파장이 일고 있다.
경제 유튜버 슈카가 운영하는 채널 ‘슈카월드’ 는 지난달 30일 서울 성수동에 ‘ETF 베이커리’ 팝업스토어를 열고 소금빵을 비롯한 다양한 빵을 시중보다 저렴하게 판매하기 시작했다.
이번 프로젝트는 ‘빵플레이션(빵+인플레이션)’에 대한 문제의식에서 출발했다.
매장에서 판매된 주요 품목은 소금빵 990원, 베이글 990원, 바게트 990원, 식빵 1990원 등으로, 기존 베이커리 가격에 비해 대폭 낮은 수준이었다.
슈카 측은 저가 판매 비결로 원재료 절감, 산지 직송, 인건비 절약, 마진액 기준 가격 책정 등을 꼽았다.
하지만 이러한 시도는 자영업자들의 반발을 불러왔다.
일부 업계 관계자들은 “빵 하나 원가가 1000원이 넘는데 어떻게 990원에 팔 수 있냐”, “우리 가게는 비싸게 판다고 손님이 나가버린다”는 불만을 제기하며 실질적인 피해를 호소했다.
반면 소비자들은 “소금빵이 4800~6000원까지 하는 현실을 생각하면 저렴한 가격은 환영할 일”이라는 입장을 보였다.
논란이 확산되자 슈카월드는 지난달 31일 라이브 방송을 통해 “싼 빵을 만들면 좋아할 줄 알았는데 그게 아니었다. 죄송하다”며 “자영업자를 비난한 적은 없고, 빵값 구조적 문제를 이야기하려던 것”이라고 해명했다.
이어 “기분 상하신 분들이 있다면 오해가 있었던 것 같다”고 덧붙였다.
슈카월드는 가격 체계를 일부 조정해 990원 빵에는 마가린과 버터를 함께 쓰고, 버터만 사용한 소금빵은 1290원에 판매하겠다고 밝혔다.
또 “적자를 보며 파는 것은 아니고 박리다매 전략에 기반한 가격”이라며 “현재 하루 최대 2000개 생산이 한계지만 판매가 늘면 더 확대하겠다”고 설명했다.
전문가들은 한국의 빵값이 고공행진을 이어가는 이유로 복잡한 유통 구조와 높은 인건비를 지적한다.
한국은 밀의 99% 이상을 수입에 의존하고 있어 국제 곡물가와 환율 변화에 민감하며, 제빵업계 인건비 비율은 전체 원가의 28.7%로 식품 제조업 평균보다 3배 이상 높다.
이번 논란은 단순히 저가 판매 문제를 넘어, 베이커리 시장의 가격 구조와 자영업자 현실, 소비자 수요가 얽힌 복합적 이슈로 확산되고 있다.
박세준 ([email protected]) 기사제보
같은 주제 기사 모아보기
사회 이슈 관련 기사 더 보기
댓글을 남기려면 로그인 해주세요.