GS25 김밥 판 뒤집는다, 밥 줄이고 토핑 늘린 ‘풀체인지’ 리뉴얼

GS25가 편의점 김밥을 전문점 수준으로 끌어올리는 대대적인 리뉴얼을 진행합니다.

밥 비중을 줄이고 토핑을 늘리는 등 맛과 품질 개선에 집중했습니다.

3~4월 사이 신상품 약 10종도 순차 출시될 예정입니다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 김밥 상품 경쟁력을 강화하기 위해 ‘풀체인지 리뉴얼’을 진행한다고 9일 밝혔습니다.

이번 리뉴얼은 편의점 김밥이 간식이 아닌 한 끼 식사 메뉴로 자리 잡으면서 높아진 소비자 기대치를 반영해 추진됐습니다.

 GS25는 약 100명의 고객과 임직원을 대상으로 진행한 설문조사를 통해 개선 포인트를 도출하고 이를 상품 개발에 반영했습니다.

가장 큰 변화는 토핑 비중 확대입니다.

 GS25는 김밥 속 밥 비중을 약 10% 줄이고 그만큼 토핑 양을 늘려 재료 본연의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있도록 했습니다.

 또한 밥의 감칠맛을 높이기 위해 콩 추출물을 활용한 조미액을 적용하고 참깨와 참기름 사용량도 약 1.5배 늘렸습니다.

재료별 조리 방식도 개선했습니다.

 집에서 만든 김밥처럼 재료 개별의 맛을 살리기 위해 맛살을 튀기거나 계란을 굽는 시간을 늘리는 등 추가 조리 공정을 도입해 완성도를 높였습니다.

패키지 디자인도 새롭게 변경했습니다.

 토핑이 풍부하게 담긴 모습을 강조하고 제품명을 크게 표시해 소비자가 직관적으로 상품을 인지할 수 있도록 했습니다.

 또한 100% 국내산 쌀과 국내산 햇김 사용 등 원재료 품질을 강조한 디자인 요소도 반영했습니다.

GS25는 3월부터 4월 첫째 주까지 기존 상품을 업그레이드한 리뉴얼 제품과 새로운 콘셉트의 신상품을 주차별로 선보일 계획입니다.

 우선 11일 ‘튀김유부참치김밥’과 ‘THE근본김밥’ 등 신제품 2종을 출시합니다.

튀김유부참치김밥은 잘게 썬 햄과 유부 튀김을 섞은 밥에 참치마요를 주요 토핑으로 더한 메뉴입니다.

 THE근본김밥은 두툼한 구운 계란과 맛살 튀김을 핵심 재료로 활용했습니다.

다음 주에는 김치 브랜드 종가와 협업한 김치 김밥 시리즈 3종을 선보이는 등 이달에만 약 10여 종의 김밥 상품을 출시할 예정입니다.

프로모션도 함께 진행됩니다.

 3월 출시 김밥 상품을 네이버페이로 결제하면 40% 페이백 혜택이 제공됩니다.

 튀김유부참치김밥, THE근본김밥, 종가김치참치김밥, 스팸김치볶음김밥 등 4종에는 1000원 QR 할인 행사도 적용됩니다.

GS리테일 관계자는 편의점 김밥이 간단한 간식을 넘어 든든한 식사 메뉴로 자리 잡고 있다며 밥과 토핑의 균형, 조리 공정 개선 등을 통해 김밥 전문점 수준의 맛을 구현하고 상품 라인업도 확대해 나갈 계획이라고 밝혔습니다.