버터떡 열풍 번졌다…스타벅스까지 뛰어든 ‘쫀득 디저트’ 경쟁

핵심요약

기사 핵심 요약

SNS에서 시작된 버터떡 디저트가 카페·베이커리 업계 전반으로 확산됐다. 스타벅스까지 가세하며 경쟁이 치열해졌지만, 빠른 유행 소멸 우려도 제기된다.

• 스타벅스·던킨·이디야 등 잇단 제품 출시
• ‘쫀득 식감’ 중심 SNS 디저트 트렌드 확산
• 빠른 유행 소멸…지속성 한계 지적

SNS에서 화제를 모은 ‘버터떡’이 프랜차이즈 시장으로 번지고 있다. 스타벅스까지 신제품을 내놓으며 경쟁이 본격화된 가운데, 짧아진 유행 주기에 대한 우려도 함께 나온다.

버터떡 확산…스타벅스까지 가세

최근 SNS에서 주목받은 ‘버터떡’이 카페 프랜차이즈 업계 전반으로 확산되고 있다. 스타벅스는 ‘쫀득 버터 바이트’를 출시하며 경쟁에 합류했다. 해당 제품은 쫄깃한 식감과 버터 풍미를 강조한 것이 특징이다.

던킨도 ‘버터떡 먼치킨’을 일부 매장에서 선판매하며 시장 반응을 확인하고 있다. 이디야커피 역시 유사 제품을 먼저 출시해 일부 매장에서 품절 현상이 나타났다. SPC그룹의 패션5까지 관련 제품을 선보이며 시장 참여가 확대되는 모습이다.

이처럼 주요 브랜드들이 잇따라 제품을 내놓으면서 버터떡은 단순 유행을 넘어 업계 경쟁 소재로 떠올랐다.

‘쫀득 식감’ 중심 SNS 디저트 트렌드

버터떡의 인기 배경에는 최근 식감을 강조하는 F&B 트렌드가 자리하고 있다. 씹는 재미를 극대화한 디저트가 SNS를 중심으로 빠르게 확산되는 흐름이다.

앞서 ‘두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)’가 유행한 데 이어, 비슷한 식감의 디저트가 연이어 등장하고 있다. 버터떡 역시 바삭한 겉면과 쫄깃한 속 식감으로 주목받으며 소비자 관심을 끌었다.

특히 SNS를 통해 확산된 먹거리 트렌드는 짧은 시간에 대중화되는 특징을 보이며, 브랜드의 빠른 대응을 이끌어내고 있다.

빠른 유행 소멸 우려…지속성 과제

다만 이러한 트렌드의 한계도 지적된다. SNS 기반 먹거리 유행은 확산 속도만큼 소멸 속도도 빠르기 때문이다.

실제 버터떡 열풍이 이미 식고 있다는 반응도 일부에서 나오고 있다. 업계가 유행을 뒤쫓는 데 그칠 경우 소비자 피로도가 높아질 수 있다는 지적도 이어진다.

전문가는 반복되는 트렌드에 대한 경계도 필요하다고 본다. 소비자학 분야에서는 유행 제품을 빠르게 공급하는 것과 함께 새로운 경험을 제시하는 노력이 병행돼야 한다는 의견이 제기된다.

이번 사안의 핵심은 SNS 기반 디저트 트렌드가 시장 경쟁을 촉발하는 동시에, 짧은 유행 주기 속에서 지속 가능성을 확보해야 하는 과제를 안고 있다는 점이다.

자주 묻는 질문

버터떡이 왜 인기인가요?

쫄깃한 식감과 SNS 확산 효과로 주목받고 있습니다.

버터떡 어떤 브랜드가 참여했나요?

스타벅스, 던킨, 이디야 등 주요 프랜차이즈가 제품을 출시했습니다.

버터떡 유행이 계속될까요?

빠른 트렌드 변화로 지속성에 대한 우려도 제기됩니다.