“단종된 줄 알았는데 부활”…롯데리아 불갈비버거 재출시, 상권 전략 승부수 터졌다

핵심요약

기사 핵심 요약

롯데리아가 과거 인기 메뉴였던 불갈비버거를 재출시하며 다시 한번 상권별 특화 전략을 강화했습니다. 제한된 매장에서만 판매되는 전략이 소비자 반응을 끌어낼지 주목됩니다.

• 불갈비버거는 2016년 단종 이후 약 10년 만에 특화 메뉴로 재출시됐습니다.
• 드라이브 스루 포함 5개 매장에서만 한정 판매되는 전략이 적용됐습니다.
• 롯데리아는 상권별 특화 메뉴를 통해 매출 및 방문객 증가 효과를 확인했습니다.

■ 불갈비버거 재출시, 왜 지금인가
롯데리아는 2016년 판매를 종료했던 불갈비버거를 다시 선보였습니다. 단순한 복귀가 아니라 특정 매장 한정 특화 메뉴로 기획된 점이 이번 재출시의 핵심입니다.

■ 5개 매장 한정 판매, 전략적 희소성
이번 불갈비버거는 안산, 인천, 오산, 영남대, 서울역사 등 5개 매장에서만 판매됩니다. 드라이브 스루 매장을 중심으로 구성된 점에서 이동 소비 환경을 고려한 전략이 반영됐습니다.

■ 상권별 메뉴 전략, 롯데리아의 핵심 구조
롯데리아는 매장 위치와 유동 인구 특성에 따라 메뉴를 다르게 운영하는 전략을 지속해왔습니다. 단일 메뉴 확산이 아닌 상권 맞춤형 운영이 브랜드 운영 방식의 중심으로 자리 잡고 있습니다.

■ 홍대·월드타워·공항 사례, 이미 검증된 모델
홍대점의 치즈버거, 롯데월드타워의 새우 메뉴, 공항 매장의 특화 메뉴 등은 각각 매출 구성비에서 의미 있는 성과를 기록했습니다. 특정 상권에 맞춘 메뉴가 실제 매출 증가로 이어진 사례입니다.

■ 매출 효과 수치로 확인된 전략 성과
특화 메뉴 도입 이후 3개월 기준으로 일부 매장은 최대 13% 수준의 매출 비중을 기록했습니다. 이는 단순 이벤트성 메뉴가 아닌 수익 구조에 영향을 주는 전략으로 해석됩니다.

■ 드라이브 스루 맞춤 포장, 소비 경험 강화
이번 불갈비버거는 차량 이용 고객을 고려해 특화 포장재가 적용됐습니다. 이동 중 취식이 용이하도록 설계된 점이 기존 매장 메뉴와 차별화되는 요소입니다.

■ 브랜드 전략 방향, ‘매장별 차별화’ 지속
롯데리아는 상권별 특화 메뉴가 매출과 방문객 증가에 기여하고 있다고 판단하고 있습니다. 앞으로도 매장 특성에 맞춘 차별화 전략을 지속적으로 확대할 계획입니다.

자주 묻는 질문

불갈비버거는 어디서 구매할 수 있나요?

안산, 인천연희, 오산세교, 영남대, 서울역사 등 5개 매장에서만 판매됩니다.