액막이 명태 레시피

새해 액운을 막기 위해!
문 앞에 대롱대롱 매달려 있던 꼬부랑 마른 생선을 아는가?

작디 작은 꼬마 치어부터 다 자란 생선까지 우리나라 사람들이 너-무 좋아해서
싹 다 잡아먹어 씨가 말랐다는 그 명태다.

심지어 우리 조상님들은 명태의 말린 정도나 각각의 조리법에
전부 다 이름을 붙여 주었다. 북어, 동태, 황태… 알까지!

오늘은 새해 액운을 떨치고 행운이 가득한 한 해가 되기 위해 명태 레시피 가보겠다.
조상님이 보우하사 많은 이름 따라 골고루 가 보자.

1.북어전 ?

?북어전의 재료?
북어채, 밀가루, 달걀, 소금, 후추, 식용유

?북어전 만드는 방법?

1. 북어채 100g은 물에 잠깐 불려 물기를 꼭 짠다.
2. 밀가루 1/2컵에 물을 섞어 반죽을 만든 뒤, 달걀 1개를 넣어 섞는다.
3. 반죽에 북어를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
4. 팬에 식용유를 두르고 한 숟갈씩 떠서 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.
5.  

2.동태전골 ?

?동태전골의 재료?
동태, 팽이버섯, 배추, 미나리, 쑥갓, 무, 대파, 청양고추, 고춧가루, 된장, 국간장, 다진 마늘, 물

?동태전골 만드는 방법?

1. 동태 1마리를 깨끗이 손질하고, 무 150g은 얇게 썬다.
2. 물 2리터에 된장 1스푼과 고춧가루 2스푼을 넣어 국물을 만든다.
3. 국물에 무와 동태를 넣고 한소끔 끓인다.
4. 팽이버섯, 배추, 미나리, 쑥갓, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 끓인다.
5. 마지막으로 대파를 얹어 마무리한다.

3.황태조림 ?

?황태조림의 재료?
황태채, 고추장, 간장, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 통깨, 물

?황태조림 만드는 방법?

1. 황태채 200g을 물에 불린 후 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1티스푼을 섞어 양념장을 만든다.
3. 팬에 참기름을 두르고 황태를 넣어 살짝 볶는다.
4. 양념장을 넣고 약불에서 졸이며 통깨를 뿌린다.

4.노가리찜 ?

?노가리찜의 재료?
노가리, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 물엿, 참기름, 청양고추, 물

?노가리찜 만드는 방법?

1. 노가리 10마리를 씻어 물기를 제거한다.
2. 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 물엿 1스푼, 다진 마늘 1티스푼을 섞어 양념장을 만든다.
3. 냄비에 노가리와 양념장, 물 1컵을 넣고 중불에서 찐다.
4. 청양고추를 썰어 넣고 한소끔 끓이며 완성한다.

5.명란젓 파스타 ?

?명란젓 파스타의 재료?
명란젓, 스파게티 면, 생크림, 우유, 다진 마늘, 버터, 파마산 치즈, 소금, 후추

?명란젓 파스타 만드는 방법?

1. 스파게티 면 200g은 소금물에 삶아 건져둔다.
2. 팬에 버터 1스푼을 녹이고 다진 마늘 1티스푼을 볶는다.
3. 생크림 1컵, 우유 1/2컵을 넣고 끓이다가 명란젓 2스푼을 섞는다.
4. 삶은 면을 소스에 넣고 파마산 치즈를 뿌려 섞는다.
5. 소금과 후추로 간을 맞추며 완성한다.

?아 이거 이름이 너무 많아서 곤란하네?

그래서 레시피도 전통적인 전부터 이국의 파스타까지
다양하게 준비해 보았으니 취향대로 골라 먹어 보자.

거기에 한 가지 더!

명태는 피부, 뼈, 눈에 좋다고 유명하지만-
숙취해소와 해독작용이 끝내주기로 소문이 나 있는 몸

유난히 약속이 유난히 많은 연초,
명태로 뜨끈하게 몸속까지 지지면서 건강까지 제대로 챙겨보자?

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