핵심요약

기사 핵심 요약

제일제면소가 여름 시즌 한정 메뉴 ‘제일 물냉면’과 ‘제일 비빔냉면’을 출시한다. 올해는 충청도식 육전과 속초식 명태회무침을 함께 선보이며 지역 특색을 살린 여름 메뉴 조합을 강화했다.

• 제일 물냉면·비빔냉면 여름 시즌 한정 출시
• 충청도식 육전·속초식 명태회무침 곁들임 추가
• 세트 할인 구성으로 여름 한식 조합 강화

제일제면소 여름 냉면 메뉴가 다시 출시된 이유

CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소가 여름 시즌 대표 메뉴를 다시 선보인다.

제일제면소는 2026년 5월 14일부터 시즌 한정 메뉴 ‘제일냉면’ 2종을 출시한다고 밝혔다.

이번에 선보이는 메뉴는 ‘제일 물냉면’과 ‘제일 비빔냉면’이다.

제일제면소 냉면은 매년 여름 시즌마다 꾸준한 인기를 얻고 있는 대표 메뉴로 꼽힌다.

특히 살얼음을 띄운 시원한 육수와 쫄깃한 면 식감을 강점으로 내세우고 있다.

최근 외식업계에서는 계절 메뉴 경쟁이 더욱 치열해지는 흐름이 나타나고 있다.

여름철에는 냉면과 막국수, 콩국수 같은 시원한 면 요리 수요가 빠르게 증가하기 때문이다.

제일제면소 역시 단순 냉면 판매를 넘어 지역 특색 메뉴와 조합 전략을 강화하며 여름 외식 수요 공략에 나선 모습이다.

제일 물냉면과 비빔냉면 특징은 무엇인가

‘제일 물냉면’은 시원한 감칠맛이 핵심이다.

CJ푸드빌은 최적 비율로 배합한 육수를 사용해 깊은 풍미를 구현했다고 설명했다.

살얼음을 띄운 육수는 여름철 시원한 청량감을 강조하는 요소다.

냉면 특유의 탄력 있는 면발과 진한 육수 조합이 특징으로 꼽힌다.

‘제일 비빔냉면’은 새콤달콤한 특제 양념장을 앞세웠다.

회사 측은 제일제면소만의 비법 양념을 적용했다고 설명했다.

최근 냉면 시장에서는 단순 전통 스타일보다 매운맛과 감칠맛을 강화한 비빔냉면 선호도도 높아지고 있다.

특히 젊은 소비층은 자극적이고 개성 있는 양념 스타일에 더 민감하게 반응하는 경향이 강하다.

제일제면소는 물냉면과 비빔냉면 모두 기본 정통 스타일을 유지하면서도 현대적인 맛 밸런스를 강화하는 방향에 집중한 것으로 보인다.

충청도식 육전 메뉴가 전점 확대된 이유

올해 시즌 메뉴에서 가장 눈에 띄는 변화는 곁들임 메뉴 강화다.

제일제면소는 ‘충청도식 육전’을 전점으로 확대 출시한다.

이 메뉴는 여의도IFC몰점 선출시 당시 좋은 반응을 얻으며 인기 메뉴로 자리 잡았다고 회사 측은 설명했다.

충청도식 육전은 쫄깃한 돼지고기에 특제 소스를 더한 메뉴다.

기존 소고기 육전 중심 이미지와 달리 돼지고기를 활용해 색다른 식감을 강조했다는 점이 특징이다.

최근 외식업계에서는 지역 특색 메뉴를 현대적으로 재해석하는 사례가 늘고 있다.

특히 한식 브랜드들은 단순 메인 메뉴 경쟁보다 곁들임 메뉴 차별화에 더 집중하는 분위기다.

냉면과 육전 조합은 이미 소비자 선호도가 높은 조합으로 자리 잡았다.

제일제면소는 여기에 지역 스타일 콘셉트를 더해 차별화를 시도한 것으로 보인다.

속초식 명태회무침과 냉면 조합이 주목받는 이유

함께 선보이는 ‘속초식 명태회무침’도 주목받는 메뉴다.

명태회무침은 매콤새콤한 양념과 꼬들한 식감이 특징이다.

물냉면과 함께 먹으면 시원한 육수에 매콤함을 더해주고 비빔냉면과 조합하면 새콤한 풍미를 강화한다고 회사 측은 설명했다.

최근 냉면 시장에서는 단순 단품보다 ‘조합형 메뉴’ 선호도가 높아지고 있다.

특히 회냉면 스타일은 여름철 대표 메뉴 가운데 하나로 꾸준히 인기를 유지하고 있다.

명태회무침은 속초 지역 별미 이미지가 강해 관광지 음식 경험을 연상시키는 효과도 있다.

제일제면소는 지역 특색을 활용해 단순 프랜차이즈 냉면보다 경험 중심 메뉴 전략을 강화하려는 것으로 해석된다.

제일제면소 세트 할인 전략이 의미하는 변화

제일제면소는 고객 취향에 맞게 메뉴를 조합할 수 있도록 세트 할인도 적용했다.

충청도식 육전은 4000원 추가, 속초식 명태회무침은 5000원 추가 시 냉면과 함께 세트로 이용할 수 있다.

이 외에도 양지수육과 항정수육 같은 다양한 한식 메뉴와 조합이 가능하다.

최근 외식업계에서는 단품 중심보다 ‘한 상 구성’ 전략이 강화되는 흐름이 나타나고 있다.

특히 소비자들은 한 끼 식사에서도 다양한 메뉴 경험을 중요하게 보는 경향이 강하다.

제일제면소 역시 냉면 단일 메뉴보다 조합 소비를 유도하면서 객단가와 고객 만족도를 동시에 높이려는 전략으로 분석된다.

여름 시즌 외식 시장에서는 단순 시원한 음식보다 ‘계절 경험’을 강조하는 방향이 더 중요해지고 있다는 평가도 나온다.

여름 냉면 시장 경쟁이 더 치열해지는 이유

최근 외식 프랜차이즈 업계에서는 여름 냉면 시장 경쟁이 빠르게 확대되고 있다.

기후 변화로 더위가 길어지면서 냉면 시즌 역시 점점 빨라지고 길어지는 추세다.

이에 따라 브랜드들은 단순 물냉면 경쟁보다 지역 스타일과 특별한 토핑, 곁들임 메뉴를 강화하는 방향으로 차별화에 나서고 있다.

특히 SNS 중심 소비 환경에서는 비주얼과 조합 경험도 중요한 경쟁 요소로 작용한다.

육전 냉면이나 회냉면 스타일은 사진 콘텐츠 확산 효과가 크다는 특징도 있다.

제일제면소 역시 이번 시즌 메뉴를 통해 정통 냉면 이미지를 유지하면서도 지역성과 조합 경험을 강화하는 전략을 선택한 것으로 분석된다.

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자주 묻는 질문

제일제면소 냉면은 언제부터 판매되나?

2026년 5월 14일부터 여름 시즌 한정으로 판매된다.

제일 물냉면 특징은 무엇인가?

살얼음을 띄운 육수와 감칠맛, 쫄깃한 면 식감이 특징이다.

충청도식 육전은 어떤 메뉴인가?

돼지고기에 특제 소스를 더한 곁들임 메뉴로 냉면과 함께 즐길 수 있다.

속초식 명태회무침은 어떤 맛인가?

매콤새콤한 양념과 꼬들한 식감이 특징이며 물냉면·비빔냉면과 모두 잘 어울린다.

제일제면소 세트 할인은 어떻게 적용되나?

육전은 4000원, 명태회무침은 5000원 추가 시 냉면과 세트로 이용할 수 있다.