5단계면 끝난다…샘표 레시피북, 요리 초보도 따라하는 구조 바뀌었다

• 조리 과정 5단계 이하로 단순화
• 10년 우리맛 연구 기반 레시피 구성

• 요리 기초부터 응용까지 한 권에 정리

요리 과정을 5단계로 줄인 레시피북이 등장했다. 복잡한 조리 과정을 단순화한 구조가 관심을 끌고 있다.

샘표는 창립 80주년을 맞아 ‘요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피’를 출간했다. 10년 이상 축적된 우리맛 연구 결과와 요리 솔루션을 집약한 첫 레시피북이다.

이번 도서의 핵심은 누구나 따라 할 수 있도록 설계된 조리 방식이다. 샘표 우리맛 연구팀은 셰프, 과학자, 영양학자 등 전문가들과 함께 식재료와 조리법을 체계적으로 연구해왔다.

이를 바탕으로 모든 레시피를 5단계 이하로 구성해 요리 초보도 쉽게 접근할 수 있도록 했다. 일반 가정의 조리 환경을 기준으로 검증된 방식이라는 점도 특징이다. 복잡한 조리 과정을 줄인 점에서 요리 초보에게 적합한 구조로 평가된다.

구성은 실용성을 중심으로 설계됐다. 미역국, 콩나물국, 시금치무침 등 기본 집밥 메뉴부터 ‘연두두부구이’, ‘냉이김밥’, ‘가지덮밥’ 등 다양한 응용 요리까지 포함됐다.

또한 기름과 밀가루 없이 만드는 요리, 별도 장비 없이 구현 가능한 디저트 등 일상에서 활용도를 높인 메뉴도 담겼다.

요리 기초 정보도 함께 제공된다. 칼 잡는 법, 밥 짓기, 양념 활용법, 식재료 손질과 보관법 등 기본 내용을 정리해 단계적으로 익힐 수 있도록 구성했다.

QR 코드를 통해 ‘새미네부엌 플랫폼’의 800여 가지 요리 솔루션을 확인할 수 있는 점도 특징이다.

샘표는 이번 도서를 통해 누구나 요리를 쉽게 시작할 수 있는 환경을 만들고, 축적된 연구 노하우를 보다 직관적으로 전달하고자 했다고 설명했다.

해당 도서는 전국 주요 서점과 온라인 서점에서 구매할 수 있다.