롤링파스타, 파브리 셰프 협업 ‘페페 파스타’ 출시...미식회 성황

더본코리아(475560)의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타가 미슐랭 스타 셰프 출신 파브리치오 페라리(파브리)와 손잡고 세 번째 협업 메뉴인 ‘페페 파스타’를 선보였다.

이와 함께 지난 13일에는 고객 초청 행사 ‘롤링 미식회’를 열어 신메뉴의 진가를 미리 체험할 기회를 제공했다.

롤링파스타와 파브리 셰프의 인연은 2022년으로 거슬러 올라간다.

당시 첫 협업을 통해 정통 이탈리아 가정식 메뉴를 선보인 이후 꾸준히 새로운 미식 경험을 제시해온 두 번째 만남에 이어 이번 ‘페페 파스타’는 세 번째 결과물이다.

메뉴명에서 알 수 있듯 ‘페페’는 이탈리아어로 후추를 뜻하며, 구워낸 후추 특유의 알싸한 풍미와 함께 깊이감 있는 향이 강조됐다.

여기에 부드러운 그라나파다노 치즈가 더해져 풍성한 맛을 완성했다.

특히 숏파스타인 ‘리가토니’를 사용해 속이 동그랗게 빈 면에 꾸덕한 크림이 스며들어 진한 식감을 살린 것이 특징이다.

신메뉴 첫선을 보이는 자리로 마련된 롤링 미식회에는 고객 10팀이 초청됐다. 행사에서 파브리 셰프는 직접 조리 시연을 선보이며 메뉴 개발 과정과 요리 철학을 소개했다.

현장에서 페페 파스타를 맛본 한 참가자는 “미슐랭 셰프의 노하우가 담긴 정통 이탈리아 파스타를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력”이라고 소감을 전했다.

롤링파스타 관계자는 “이번 행사는 고객들이 매장에서 정통 이탈리아 가정식을 직접 경험하고 신메뉴의 매력을 더 깊이 느낄 수 있도록 마련한 자리였다”며 “앞으로도 고객이 일상 속에서 특별한 미식의 즐거움을 누릴 수 있도록 다채로운 시도를 이어가겠다”고 밝혔다.

또한 롤링파스타는 신메뉴 출시를 기념해 인스타그램 인증 이벤트를 진행한다. 참여 방법은 간단하다.

오는 다음 달 30일까지 매장에서 페페 파스타를 주문한 후 인증 게시물을 작성해 직원에게 제시하면 ‘올리브브레드’ 1개를 즉시 증정한다.

행사 종료 후에는 추첨을 통해 풍성한 경품이 제공될 예정이다. 경품에는 △이탈리아 왕복 항공권(1명) △고프로(5명) △에어팟 프로(10명) △롤링파스타 5만원 모바일 금액권(50명) 등이 포함돼 고객들의 기대감을 높이고 있다.

이번 신메뉴와 이벤트를 통해 롤링파스타는 브랜드 가치를 강화함과 동시에 정통성과 대중성을 아우르는 전략을 이어간다.

외식업계에서는 합리적인 가격대와 미슐랭 셰프의 협업이라는 차별성이 젊은 소비자층을 중심으로 큰 호응을 얻을 것으로 전망하고 있다.

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김용현 ([email protected])