초콜릿 풍미를 좌우하는 발효 과정이 과학적으로 규명됐다. 초콜릿 원료인 카카오 콩의 발효 과정에서 맛과 향을 결정하는 핵심 미생물이 밝혀진 것이다. 이를 실험실에서 제어하는 기술이 마련되면서, 앞으로는 세계 어디서든 일정한 품질의…
학교 앞에서 선교 활동하는 40대 여성이 건넨 초콜릿을 먹은 초등학생들이 집단으로 메스꺼움과 어지럼증을 호소해 경찰이 조사 중이다. 오늘 12월 17일 인천 논현경찰서에 따르면, 지난 12월 16일 오전 8시경 인천 남동구…
