식약처는 최근 냉면 전문점에서 발생한 살모넬라 오염 의심 사례와 관련해 달걀 조리 과정 위생관리를 강화해달라고 업계에 당부했다. 날달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않거나 조리도구를 함께 사용할 경우 교차오염 위험이 커질…
식품의약품안전처(식약처)가 커피전문점과 패스트푸드점 등에서 사용되는 식용얼음 389건을 수거해 검사한 결과, 2건에서 세균수 기준 초과가 확인됐다. 이번 검사는 기온이 상승하는 봄철을 맞아 식품접객업소에서 제공하는 식용얼음의 위생 상태를 점검하기 위해 지난 2월…
