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요즘은 밀가루를 줄이려는 사람들이 많다. 셀리악병이나 글루텐 민감증이 아니더라도, 소화 문제나 붓기, 식이 조절을 위해 글루텐프리 식단을 선택하는 이들이 늘고 있다. 특히 베이킹의 경우, “밀가루 없이도 제대로 만들 수 있을까?”란…
