#달걀 교차오염

냉면 식중독 주의보…식약처 “달걀 조리 교차오염 관리 중요”

식약처는 최근 냉면 전문점에서 발생한 살모넬라 오염 의심 사례와 관련해 달걀 조리 과정 위생관리를 강화해달라고 업계에 당부했다. 날달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않거나 조리도구를 함께 사용할 경우 교차오염 위험이 커질…