초콜릿 풍미를 좌우하는 발효 과정이 과학적으로 규명됐다. 초콜릿 원료인 카카오 콩의 발효 과정에서 맛과 향을 결정하는 핵심 미생물이 밝혀진 것이다. 이를 실험실에서 제어하는 기술이 마련되면서, 앞으로는 세계 어디서든 일정한 품질의…
같은 열량을 섭취해도 초가공식품보다 최소 가공된가정식을 먹었을 때 체중 감량 효과가 더 크다는 연구 결과가 나왔다. 4일(현지시간) 외신 보도에 따르면 영국 런던대 연구진은 과체중 성인 55명을 대상으로 초가공식품과 최소 가공식의…
코로나19 와 같은 호흡기 바이러스가 폐에 잠복해 있던 유방암 세포를 재활성화해 암 사망 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 콜로라도대 의대 제임스 데그레고리 교수 연구진은 호흡기 바이러스가…
나날이 스튜디오는 자사가 개발하고 서비스 중인 모바일 힐링게임 ‘타이니 카페’ 에 여름 시즌을 맞아 신규 콘텐츠를 대거 추가하는 업데이트를 진행했다고 4일 밝혔다. ‘타이니 카페’는 쥐 바리스타 ‘돌체’와 고양이 ‘구스토’가 함께…
