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요로이즈카 토시히코, 롯데호텔 서울 팝업스토어서 벚꽃 디저트 공개
롯데호텔 서울이 세계적인 파티시에 요로이즈카 토시히코와 함께 봄 한정 벚꽃 디저트 팝업스토어를 연다. 이번 팝업은 4월 18일부터 27일까지 서울 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관과 호텔 1층 델리카한스에서 동시에 진행된다. 요로이즈카는 파리 제빵 박람회 우승 경력과 벨기에 미슐랭 3스타 레스토랑 근무...
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런던베이글뮤지엄, 첫 감사보고서서 영업이익률 30% 돌파
국내 베이커리 시장에 새로운 성장 모델로 떠오른 런던베이글뮤지엄(london bagel museum)이 첫 외부 감사보고서를 통해 폭발적인 성장세를 입증했다. 4월 10일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면, 브랜드 운영사 엘비엠은 2024년 한 해 동안 매출 796억원, 영업이익 243억원을 기록했다. 영업이익률은 30.5%로, 외식업계 평균을 압도하는 수치다....
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파리바게뜨, 건강빵 브랜드 ‘파란라벨’ 론칭… 전국 매장 판매 시작
파리바게뜨(대표 경재형)가 건강빵 브랜드 ‘파란라벨(PARAN LABEL)’을 새롭게 선보이며 전국 3400여 개 매장에서 본격적인 판매를 시작했다. 건강한 식습관을 중시하는 트렌드에 맞춰 개발된 파란라벨은 ‘건강빵의 새로운 기준’을 목표로 한다. SPC그룹은 2020년부터 핀란드 헬싱키대와 협력해 한국형 노르딕 스타일 건강빵을 개발해왔다. 연구 끝에 탄생한...
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파리바게뜨, 프리미엄 건강빵 브랜드 ‘파란라벨’ 론칭
SPC 파리바게뜨가 프리미엄 건강빵 브랜드 ‘파란라벨’ 을 출시하며 건강빵 시장 확대에 나선다고 27일 밝혔다. ‘파란라벨’은 건강을 즐겁게 관리하는 ‘헬시 플레저’ 트렌드와 신체 노화 속도를 늦추는 저속노화 트렌드에 주목해 기획됐다. ‘건강빵의 새로운 기준’을 목표로, 독자적인 발효 기술과 엄선된 원료를 적용한 제품을...
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