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주방운영
맥도날드, ‘그릴 마스터 콘테스트’ 개최…전국 최고 버거 장인 경쟁
맥도날드(대표 김기원)는 전국 매장 크루들의 조리 실력과 팀워크를 겨루는 사내 경연대회 ‘그릴 마스터 콘테스트’를 개최한다고 21일 밝혔다. 이번 대회는 고객에게 최고 품질의 버거를 제공하기 위한 맥도날드의 품질 철학을 실천하는 자리로, 주방 핵심 역할을 수행하는 ‘그릴 마스터’들의 역량을 겨루는 무대다. 전국...
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셰프 안성재, 직원 혼내는 이유 직접 밝혔다…“잘못된 음식 싫다”
셰프 안성재(43)가 직원들을 혼내는 이유에 대해 솔직한 입장을 밝혔다. 5일 유튜브 채널 '셰프 안성재'에는 '나폴리 맛피아 PICK 최애 스패니시 다이닝 맛집ㅣ별들의 맛집'이라는 영상이 공개됐다. 해당 영상에서 '흑백요리사' 시즌1 우승자인 나폴리 맛피아(권성준)와 만난 안성재는 자신의 주방 운영 방식에 대한 이야기를 나눴다....
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