추운 겨울철! 아늑한 실내에서 있다 보면
금새 간식이 생각나기 마련이다.
특히 향긋하고 새콤달콤한 푸딩은 겨울철에 찰떡궁합이다😎
여러 재료를 넣고 만들 수 있는데다
다양한 맛을 내는 것이 가능하고 탱글한 푸딩 특유의
식감까지 완벽해 마니아층이 따로 있을 정도다.
그래서 이번에는
겨울철 푸딩이 어떤 종류가 있는지 또,
어떻게 만드는지 알아보러 가자!!
- ‘복숭아와 푸딩의 조화!’ 설아 복숭아 푸딩🍑🍮
설아 복숭아는 일반 복숭아와 달리
독특한 맛과 향을 가지고 있다. 부드러우면서도 달콤하며
과육이 촉촉해서 요리 재료로도 환상의 궁합!
딱 겨울철이 제철이기 때문에
더 맛있게 즐기는 것도 가능👍
또, 비타민 C, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부해서
면역력 강화에 도움을 주고
겨울철 감기 예방에도 매우 효과적이다.
건강한 간식을 찾는 사람들에게는 안성맞춤! 아닐까😎
😊설아 복숭아 푸딩 재료😊
설아 복숭아 2개, 우유 500ml, 생크림 100ml, 설탕 50g,
젤라틴 10g, 바닐라 추출물 1 작은 술
😊설아 복숭아 푸딩 만드는 방법😊
- 설아 복숭아를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨준다.
그 다음 작은 조각으로 썰어준다. - 젤라틴을 찬물에 약 10분 동안 불려준다.
젤라틴이 부풀어 오르면 물기를 제거한다. - 냄비에 우유와 생크림, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고
중불에서 데워준다. 이 때, 끓어오르지 않도록 주의한다.
이후 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 녹여준다.
- 썰어둔 설아 복숭아 조각을 준비한 그릇에 담고,
위에 푸딩 베이스를 부어준다. - 푸딩을 냉장고에 넣어 약 4시간 이상 굳혀준다.
굳은 후 꺼내주면 완성😎
* 생크림 대신 아몬드 우유나 코코넛 우유를 넣으면
더욱 고소하다!
* 설아 복숭아 대신 딸기나 블루베리 같은 과일을 넣으면
색깔이 화사해진다😊
- ‘저의 변신은 무한대죠!’ 귤 푸딩🍊🍮
겨울이 되면 생각나는 과일! 바로 귤이다.
톡톡 터지는 상큼한 맛과 껍질 까는 재미는
겨울 추위를 녹여줄 만큼의 즐거움을 선사한다.
비타민 C가 풍부해 감기 예방에 효과적이고
귤 특유의 새콤달콤한 맛이 우리의 기분까지 좋아지게 만든다😊
10점 만점에 10점일 정도로 최상의 간식이지만
다른 요리로 활용해서 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다!
두번째로 제철 귤을 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는
귤 푸딩을 소개한다✌
😊귤 푸딩 재료😊
귤 3개~4개, 설탕 3 큰 술, 우유 200ml, 계란 2개,
바닐라 에센스 1/2 작은 술, 젤라틴 5g, 물 30ml
😊귤 푸딩 만드는 방법😊
- 귤은 껍질을 벗겨 곱게 잘게 다진다.
- 냄비에 다진 귤과 설탕을 넣고 약불에서 끓여 귤 즙을 낸다.
- 볼에 계란과 우유를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
- 준비한 귤 즙을 3번에 넣고 잘 섞은 뒤
체에 걸러 부드럽게 만든다. - 냄비에 물을 넣고 젤라틴을 넣어 녹인 뒤
4번에 넣고 잘 섞는다. - 바닐라 에센스를 넣어 잘 섞어주고,
준비한 유리컵이나 볼에 5번을 붓고 냉장고에 3시간 이상 굳힌다. - 완성된 귤 푸딩에 귤 슬라이스, 민트 잎 등을 장식하면
더욱 예쁘게 즐길 수 있다😊
- 밀가루 없는 치즈 푸딩 케이크🧀🍮
마지막 치즈 푸딩 케이크!
치즈와 고소한 비스킷 향이 조화를 이루는
찰떡궁합 디저트로 각광받고 있다😊
특별한 날의 마무리 간식으로도 좋고
소소한 간식으로 준비해도 손색 없을 정도!😎
에어 프라이어로 비교적 쉽게 만들 수 있으니
과감하게 도전해보자!
😊치즈 푸딩 케이크 재료😊
계란 노른자 3개, 우유 500ml, 옥수수 전분 50g,
체다 치즈 2장
* 여기에 취향껏 설탕 3스푼 혹은 알룰로스를 넣어
맛을 더할 수 있다!
😊치즈 푸딩 케이크 만드는 방법😊
- 계란 노른자 2개, 옥수수 전분 50g, 우유 500ml 넣고
약불에서 저어준다. - 치즈 2장을 넣고 걸쭉해 질 때까지 저어준다.
- 식용유를 바른 용기에 반죽을 담고
냉장고에 4시간동안 보관해준다. - 적당한 크기로 자른 후 겉면에 노른자를 발라준다.
- 에어 프라이어에 180도로 18분간 돌려준다.
(사양에 따라 다를 수 있어 확인 필수!)
푸딩 매니아들을 위한 푸딩 3가지를 설명해 보았다.
설아 복숭아, 귤은 겨울이 제철이어서 신선한 재료로
만들 수 있는 장점이 있다.
치즈 푸딩 케이크는 부드러우면서도 특유의 맛과 달달함으로
겨울철 추위를 감쪽같이 잊게 해주는 효자 디저트이다✌
푸딩 특유의 휴대성도 좋아, 한번 만들어 놓으면 용기에 담아서
간편하게 보관할 수 있으니 시간이 많이 걸리더라도
도전해 보는 것을 추천한다👍👍
